O baião de dois é uma receita tradicional da culinária brasileira que une dois ingredientes clássicos da nossa gastronomia: o feijão com arroz. Esse prato é particularmente típico do Nordeste, mas é amado em todo o país! O método de como fazer baião de dois original leva feijão fradinho, arroz, queijo coalho, carne de sol e manteiga de garrafa. Com o passar do tempo, algumas substituições foram sendo feitas para se adequar aos ingredientes disponíveis e ao paladar, mas nem por isso a receita de baião de dois perdeu o seu sabor. O grande segredo aqui é cozinhar o arroz no caldo do cozimento do feijão junto com os outros ingredientes. Assim, o arroz irá absorver o sabor de todos, deixando o prato delicioso. Depois de desligar o fogo, você adiciona o queijo fatiado para deixar que o calor da panela o derreta. Veja como fazer baião de dois e capriche na sua próxima refeição!
2 xícaras de feijão de corda
1 colher de sopa de cebola desidratada
100 g de bacon em cubos
2 dentes de alho bem picados
2 colheres de sopa de coentro desidratado
óleo
1 xícara de queijo de coalho cortado em cubos
1 xícara de arroz cozido na água do feijão
1 linguiça calabresa cortada em cubinhos
1 paio picado em cubos
300 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Frigideira
Panela de Pressão
Expremedor de Alho
Panela
Colher de Pau
Faca